Pasaule pievērš lielāku uzmanību pārtikas nekaitīgumam
Publiskā krīze ir krasi mainījusi patērētāju iepirkšanās paradumus, un no tā izrietošās izmaiņas tēriņu modeļos rada spiedienu uz mazumtirgotājiem pielāgoties, liecina doktora Kjerema dzīvojamo un komerciālo risinājumu biznesa izplatītā aptauja.
Astoņdesmit viens procents aptaujāto teica, ka pievērš lielu uzmanību tam, vai pārtika transportēšanas un uzglabāšanas laikā vienmēr tiek uzglabāta drošā temperatūrā visā piegādes ķēdē.
Šī intensīvā uzmanība uzsver, ka mazumtirgotājiem, lielveikaliem un piegādātājiem ir steidzami jāprojektē un jāiegulda tehnoloģijas, procesi un aukstās ķēdes infrastruktūra, kas palīdz nodrošināt pārtikas svaigumu un nekaitīgumu, lai apmierinātu patērētāju cerības.
Dr Kyurem “tirgus izpētes ziņojums: jaunie čempioni aukstuma ķēdes patērētāju aptaujas uzliesmojuma laikā apkopoja 20 līdz 60, vairāk nekā 600 pieaugušu vīriešu un sieviešu atsauksmes, respondenti bija no Austrālijas, Ķīnas, Indijas, Indonēzijas, Filipīnas, Saūda Arābija, Dienvidāfrika, Dienvidamerika, Dienvidkoreja, Taizeme un Apvienotie Arābu Emirāti.
Saskaņā ar aptauju, pēc sabiedrības krīzes uzliesmojuma patērētāji vairāk nekā zemās cenas vairāk vērtē pārtikas nekaitīgumu, iepirkšanās vidi un saldēšanas iekārtu kvalitāti.
Lai gan 72 procenti respondentu plāno atgriezties tradicionālākās izejvielu vietās, piemēram, lielveikalos, hipermārketos, jūras velšu tirgos un pārtikas veikalos, kad tiks atcelti sabiedrības krīzes radītie ierobežojumi, viņi turpinās pieprasīt pārtikas kvalitāti un svaigumu.
Tomēr patērētāji, tostarp lielākā daļa respondentu Indijā un Ķīnā, teica, ka turpinās pirkt svaigu pārtiku no tiešsaistes platformām.
No stādīšanas un pārstrādes līdz izplatīšanai un mazumtirdzniecībai Dr Kyurem temperatūras reģistratori palīdz aukstās ķēdes transporta temperatūras ierakstiem, lai labāk uzglabātu ātri bojājošos pārtikas produktus un preces
Vairāk Āzijas patērētāju tiešsaistē pērk svaigu pārtiku
Dažos lielākajos Āzijas tirgos pieaug to cilvēku skaits, kuri izmanto e-komercijas kanālus, lai iegādātos svaigu pārtiku.
Starp visiem respondentiem vislielākais cilvēku skaits, kas svaigus ēdienus pasūta, izmantojot tiešsaistes veikalus vai mobilās lietotnes, ir Ķīnā 88 procenti, kam seko Dienvidkoreja (63 procenti), Indija (61 procents) un Indonēzija (60 procenti).
Pat pēc tam, kad ir atviegloti publiskie krīzes karantīnas pasākumi, 52 procenti respondentu Indijā un 50 procenti Ķīnā apgalvo, ka turpinās pasūtīt svaigus produktus tiešsaistē.
Sakarā ar lielo atdzesēto un saldēto pārtikas produktu krājumu, lielie izplatīšanas centri saskaras ar unikālu izaicinājumu-plaša mēroga pārtikas sabojāšanas un zuduma novēršanu, kā arī pārtikas nekaitīguma aizsardzību.
Turklāt e-komercijas pārtikas mazumtirdzniecības veicināšana jau tā sarežģīto situāciju ir padarījusi vēl grūtāku.
Lielveikalos un jūras velšu tirgos kopš jaunās publiskās krīzes uzliesmojuma ir uzlabotas drošības metodes un standarti, taču vēl ir ko uzlabot.
Lielākā daļa respondentu piekrita, ka 82 procentiem lielveikalu un 71 procentam jūras velšu tirgu ir uzlabotas metodes un standarti, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti.
Patērētāji arvien vairāk sagaida, ka pārtikas rūpniecība ievēros drošības un veselības aizsardzības noteikumus, saglabās veikalus tīrus un pārdos kvalitatīvu, higiēnisku un svaigu pārtiku.
Patērētāju uzvedības izmaiņas radīs ievērojamu tirgu mazumtirgotājiem, no kuriem labākais izmantos uzlabotas aukstuma ķēdes sistēmas un jaunākās saistītās tehnoloģijas, lai nodrošinātu svaigu un augstas kvalitātes pārtiku un radītu ilgtermiņa uzticību patērētājiem.
Publicēšanas laiks: 2021. gada jūnijs